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Los tiempos para los pavos de cocina en un horno del ventilador

2013-06-14 | Hogar & Jardín
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Los tiempos para los pavos de cocina en un horno del ventilador


Hornos Fan proporcionan un flujo continuo de aire que circula alrededor de la comida, cocinar platos más rápido, incluso a la misma temperatura que el horno regular. También conocido como hornos de convección, el diseño le permite cocinar cualquier cosa que lo haría en un horno tradicional, incluyendo pavos. La cantidad de tiempo que se tarda en cocinar un pavo en el horno depende del tamaño del ave.

Consideraciones de cocina

Coma Turquía sugiere el uso de un horno de ventilador nuevo modelo que incluye una sonda de termómetro electrónico. La sonda mide la temperatura interna de carnes y otros platos y automáticamente un seguimiento de la misma. Insertar la sonda de temperatura en la parte superior de la cara interna del muslo de pavo, que cocina el más lento. Ajuste la temperatura a 180 grados Fahrenheit y colocar al ave en el horno. El horno automáticamente le avise cuando el pavo golpea la temperatura adecuada, dándole tiempo para retirarla mientras el ave está todavía húmeda y tierna.

Los tiempos de cocción

Para un pavo que es 18 libras. o menos, fije el horno de convección a 300 grados Fahrenheit y cocinar durante un máximo de tres horas, comprobando que 2 1/2 horas en la cocina. Para un pavo que es hasta 22 lbs., Aumentar el tiempo de cocción de 3 1/2 horas. Según Gourmet Sleuth, usted debe cocinar el pavo 30 por ciento menos de lo que cocinar en un horno tradicional. Si por lo general cocinar el ave durante seis horas en el horno, cocine por alrededor de cuatro horas en el horno de convección.

Consideraciones

Coloque el pavo dentro de su molde para hornear o un plato y colocar el plato en el estante inferior. Ajuste la ubicación hasta que el pan tostado se encuentra en el centro de la parrilla. La ubicación es importante porque cuando lo coloca en el centro, el aire circula de manera uniforme sobre el pavo y cocineros de todas las áreas del pájaro de manera uniforme. Según Coma Turquía, si se opta para hilvanar el pavo, sólo se debe rociar el pájaro en la última hora. El sitio también sugiere el uso de papel de aluminio en los muslos y las alas para mantener las áreas de conseguir demasiado oscuro.

Reducir la temperatura

En lugar de asar el pavo más rápidamente, intente reducir la temperatura del horno de convección y cocinar el pavo más tiempo. Si suele cocinar el pavo en un horno regular a 300 grados Fahrenheit, ajustar la temperatura de su horno del ventilador a 270 grados Fahrenheit. Gourmet Sleuth sugiere cortar la temperatura hasta 25 grados Fahrenheit de su receta y cocinar para la misma cantidad de tiempo que lo haría en un horno regular.

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