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Las mejores sartenes para estufas de gas

2012-04-01 | Hogar & Jardín
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Las mejores sartenes para estufas de gas

El calor de una estufa de gas no se distribuye uniformemente a través de una olla o sartén. Llamas del gas riegan de alza en un anillo de llamas. Debido a que las llamas están por debajo de la olla o sartén, los utensilios de cocina debe redistribuir el calor en toda la sartén por lo que el alimento contenido en el interior está suficientemente preparado. Ajuste de las llamas de gas para que coincida con el tamaño de la sartén y el tipo de utensilios de cocina utilizados en una estufa de gas son maneras de compensar la fuente de calor desigual. La llama azul Asociación Minnesota Gas sostiene que los utensilios de cocina que conduce el calor de manera uniforme se debe utilizar al cocinar en estufas de gas.

Cobre

Sartenes de cobre son opciones utensilios muy caros, pero, según Cocina para Ingenieros, cuando las cacerolas están llenas de níquel, estaño o acero inoxidable, las sartenes son una buena opción para todas las estufas. Use una cacerola de cobre alrededor de 2,5 milímetros de espesor, incluso para la conducción de calor mientras se cocina en una estufa de gas.

Aluminio anodizado

El aluminio es una opción preferida en utensilios de cocina utilizado para todas las variantes de estufas, incluyendo la fuente de calor uniforme de una estufa de gas. El Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Clemson dice que más de la mitad de los utensilios de cocina adquiridos por los consumidores está construido de aluminio. La mayoría de utensilios de aluminio contiene recubrimientos antiadherentes que disminuyen la ocurrencia de arañazos. Aluminio anodizado se somete a un proceso que resulta en una superficie de aluminio más difícil que los cocineros uniformemente y wonâ € ™ t reaccionan a los alimentos con alto contenido de ácido.

Acero inoxidable

Sartenes de acero inoxidable son durables pero tienden a decolorarse cuando se sobrecalientan. Apto para lavavajillas, ollas de acero inoxidable son fáciles de limpiar y como resultado son una buena opción para los utensilios de cocina. El sitio web de Consumer Research mantiene ollas y sartenes de acero inoxidable conducen el calor de manera uniforme cuando se utiliza en una estufa de gas y dentro de los hornos de cocción temperaturas no superiores a 500 grados Fahrenheit. Ollas de acero inoxidable, con independencia de la estufa se utiliza, requiere la adición de grasas, como la mantequilla, aceites o spray para cocinar, para evitar la comida quemada debido a que la superficie de la cacerola no es tratada con cualquier tipo de sustancia antiadherente.

Hierro fundido

Hierro fundido conduce el calor poco a poco, lo que requiere la conciencia constante por parte de la cocinera y una llama de gas baja. El Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Clemson, dice ese clásico utensilios de cocina de hierro fundido conduce el calor de manera uniforme, lo cual es necesario durante la cocción de la fuente de calor desigual de una estufa de gas. Hierro fundido es una opción utensilios de cocina de bajo costo, ya que requiere más mantenimiento que la mayoría de las cacerolas. Frote el aceite de cocina en el interior de la sartén con una toalla de papel o un paño limpio para la temporada del hierro. Cocina para Ingenieros describe este condimento de hierro como esencial para formar una superficie antiadherente en las propiedades normalmente porosas de hierro fundido. Las grasas se funden y absorbidos por el hierro, y el hierro cocineros consistentemente.

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