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¿Cuál es la diferencia entre un microondas y un horno?

2013-03-20 | Hogar & Jardín
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¿Cuál es la diferencia entre un microondas y un horno?


El horno de microondas es el único invento más importante en los últimos 100 años en la tecnología de la cocina casera. Ha revolucionado la forma estadounidenses se preparan, planificar y hacer compras para las comidas. Disminuye drásticamente los tiempos de cocción de algunos alimentos, y hace que la preparación de algunos alimentos y platos mucho más fácil. Nunca reemplazará tipos de hornos convencionales como su método de calentamiento hace inadecuado para ciertos alimentos, pero sigue siendo una parte esencial de cualquier cocina moderna.

Cómo Hornos Trabajo

Un horno es un aparato con un espacio cerrado que utiliza calor indirecto para cocinar los alimentos. Hornos modernos generalmente utilizan la electricidad o el gas natural para producir calor. Hornos eléctricos se basan en la tendencia de los materiales a hacer calor cuando una corriente eléctrica que se ejecuta a través de ellos, un principio llama resistencia. Los elementos metálicos se colocan en la parte superior e inferior del horno y una corriente eléctrica se ejecuta a través de ellos. Los hornos de gas queman gas natural para producir el calor necesario para cocinar los alimentos. Un termostato mide la temperatura en el horno y ajusta el flujo de corriente o gas para mantener la temperatura en el ajuste deseado.

Convección y hornos convencionales

Hornos convencionales se basan en el calor radiante de elementos eléctricos o quemadores de gas para calentar el recinto del horno. Hornos de convección también tienen un ventilador dentro del horno para hacer circular el aire en el interior del horno. Esto hace que las cosas en el horno para cocinar de manera más uniforme y rápida. Los hornos de convección se encuentran comúnmente en aplicaciones comerciales y son más caros que los hornos convencionales.

Las microondas

Las microondas son un tipo de energía electromagnética que viajan a la velocidad de la luz. Tienen una longitud de onda corta, alrededor de 2.450 megahercios. Esta frecuencia es inferior a la del espectro de luz visible y justo por encima de ese rango de frecuencias utilizadas para las transmisiones de radio y televisión. Son un tipo no ionizante de energía, lo que significa que no son perjudiciales en la misma forma que la radiación radiactiva.

Cómo Hornos Microondas Trabajo

Un horno de microondas funciona mediante el uso de un tipo de tubo de vacío llamado un magnetrón, un dispositivo eléctrico complicado que genera las microondas de la frecuencia adecuada y tiene como objetivo estos rayos en un espacio cerrado donde son absorbidos por la comida. Como se absorben las microondas, las moléculas en la comida, en particular el agua, vibran más rápido, causando fricción, lo que produce calor y cocina los alimentos. Este tipo de cocción es muy eficiente para calentar ciertos alimentos, pero no es bueno para los procesos como las técnicas de cocción o de cocción que requieren pardeamiento de los alimentos.

Historia de la microonda

El horno de microondas es el producto de un descubrimiento accidental. En 1946, el Dr. Percy Spencer estaba llevando a cabo experimentos con un magnetrón y una barra de chocolate en el bolsillo derretido durante el experimento. Puso un poco de palomitas y un huevo cerca del aparato y el maíz reventado y el huevo explotó. Él construyó una caja de metal en el que la energía de microondas podría ser dirigido y la comida colocada en ella cocinado muy rápidamente. A finales de año, la primera patente en la idea de las microondas utilizadas para cocinar los alimentos fue presentada por su empleador, la empresa Raytheon, y para 1947, el primer horno de microondas comercial estaba disponible. Era media 5 pies de altura, pesaba alrededor de 750 libras y cuesta $ 5.000. Hoy, en 2010, un horno de microondas básico modelo de la casa se puede conseguir por menos de $ 50.

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