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Cómo construir un fumador Carne Comercial

2012-10-22 | Hogar & Jardín
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Cómo construir un fumador Carne Comercial


Un fumador comercial de la carne es uno que tiene una gran capacidad de cocción para una variedad de carnes y pescados. Si bien puede ser el emblema último de un maestro asador grave, la compra de un nuevo fumador de carne comercial puede ser una inversión importante, y puede estar fuera de su presupuesto total. Afortunadamente, usted puede convertir casi cualquier refrigerador o tambor de metal de gran tamaño en un fumador carne comercial, con unos pocos ajustes y adiciones.

Cosas que necesitará

Refrigerador viejo

Tambor de metal

Sierra de calar

Taladro

Leña

Bloques de cemento

Plato caliente

Cacerola del metal

Astillas de madera

Instrucciones

Busque un viejo refrigerador o tambor grande de metal, que se puede utilizar como cámara principal de su ahumador carne. Si utiliza un refrigerador, trate de encontrar uno que es un viejo estilo y no tiene un congelador. Si desea utilizar un tambor de metal, asegúrese de que está limpio, libre de óxido y no se utilizó para albergar a todos los materiales peligrosos como los productos químicos o de aceite.

Corte un agujero del tamaño de un pomelo en la parte inferior de la nevera o el tambor. El corte no tiene que ser par o un círculo perfecto, solo relativamente el tamaño de un pomelo, porque el propósito del agujero es dibujar el humo fuera de la cámara. Usted debe ser capaz de hacer el corte con una sierra de afrontamiento regular.

Vimos un segundo orificio que es dos veces el tamaño de la primera agujero en la parte superior del refrigerador o tambor tapa. Esto servirá como un conducto de humo.

Corte un pedazo de madera que es más grande que la parte superior del orificio de salida de humos. Que va a utilizar la pieza de madera como un amortiguador o la tapa de la chimenea para ayudar al fumador de calor una vez enciendes las virutas de madera. No es necesario adjuntar el amortiguador de madera para el fumador, simplemente tenerlo cerca, por lo que se puede controlar el flujo de aire dentro y fuera del fumador.

Perforar dos agujeros orientados hacia la parte superior del tambor de metal en los lados opuestos el uno del otro. A diferencia de la nevera que tiene bastidores, el tambor de metal necesitará algún dispositivo para la carne o el pescado que cuelga. Una vez que tenga los agujeros perforados, puede insertar un poste de metal de la que se puede colgar carne o pescado en los ganchos.

Establecer dos bloques de cemento o de hormigón en el suelo en el interior de la nevera o el tambor.

Coloque un plato caliente en la parte superior de los bloques y luego una olla grande de metal en la parte superior de la placa caliente. Si está usando un refrigerador, asegúrese de que la bandeja no impide que la puerta del refrigerador se cierre.

Llene la olla con virutas de madera de fumar. El tipo de fichas es totalmente suya, dependiendo del sabor que desee impartir a su carne o pescado.

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