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Cómo afilar un cuchillo de acero molibdeno

2013-09-21 | Hogar & Jardín
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Un cuchillo de acero molibdeno se utiliza comúnmente en la cocina. Se trata de uno de los tipos más populares de cuchillos de cocina, con una ventaja de doble bisel. La hoja está hecha de alto carbono 13 cromo molibdeno de acero inoxidable, que ofrece una fuerte protección contra la oxidación y la nitidez. Los mangos de madera viene con un acero cabecera. Hay muchos tipos diferentes de cuchillos molibdeno, y todos ellos están afiladas de la misma manera. Pocos minutos, su cuchillo sin filo se puede restaurar como nuevo.

Cosas que necesitará

Cuchillo de acero afilador

Instrucciones

Sujete la chaira en la mano no dominante y agarre firmemente. Coge el cuchillo en su mano dominante y la línea hacia arriba en un ángulo de 20 grados contra la punta del acero afilado.

Traiga el cuchillo a través del acero en un movimiento arqueado, siendo extremadamente cuidadosos para mantener el cuchillo y sacapuntas fuera lejos de su cuerpo. Repita el paso de cinco a 10 veces hasta que la parte inferior de la cuchilla se ha agudizado.

Alinear el cuchillo en la parte inferior del afilador de acero por lo que la parte superior de la hoja de la cuchilla puede afilarse. Swoop el cuchillo a través del afilador en el mismo movimiento que en el Paso 3. Repita el proceso de cinco a 10 veces para obtener la parte superior de la hoja del cuchillo completamente afilada.

Inspeccione la cuchilla para asegurarse de que se ha agudizado suficiente. Repita los pasos 2 y 3 para obtener la hoja de la nitidez deseada.

Consejos y advertencias

Siempre mantener el ángulo de 20 grados y ejecutar la hoja del cuchillo a través de toda la superficie de la afilador a la velocidad deseada.

No utilice acero con recubrimiento de diamante o un dispositivo de afilado de pull-through manual o eléctrico. Ellos tienen el potencial de destruir el borde de la hoja y no se deben utilizar para el mantenimiento.

Siempre tener mucho cuidado cuando se trabaja con cuchillos. Son muy afiladas y pueden ser extremadamente peligrosos.

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